巧克力中的可可可能對心臟
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詹妮弗·托馬西(Jennifer Thomashealthday)記者
10月23日,星期五(Healthday News) – 如果您想在本月底掠奪孩子的萬聖節糖果藏匿處,這就是您可能不必限制自己的原因。一種飲食,其中包括40克未加糖的可可粉(約1.4盎司)與脫脂牛奶或純脫脂牛奶混合。一個月後,那些喝可可味的牛奶的人的炎症標誌與心髒病相關的炎症標記水平低於單獨喝牛奶。這很重要,因為平均年齡大約70歲的參與者患有心血管疾病的高風險很高疾病是因為它們患有糖尿病和三個或更多的心髒病風險方面,包括吸煙,高血壓,高水平的LDL“壞”膽固醇(每分二毫克超過160毫克),低水平的HDL“好”膽固醇(低於35毫克,每分型),肥胖或早期冠心病的家族史。
華盛頓州立大學以及華盛頓州立大學的食品科學和營養副教授雪萊·麥克吉爾(Shelley McGuire)解釋說,炎症標記稱為粘附分子,是蛋白質,可導致白細胞粘在動脈的壁上,這會導致動脈粥樣硬化斑塊的形成。美國營養學會的女發言人。
麥奎爾說:“這項研究的主要優勢之一是它們正在測量粘附分子,我們最近了解到這對於動脈粥樣硬化的形成至關重要。” “另一個優勢是該研究是隨機和控制的。因此,我們可以非常自信地說可可粉中有一些作用。”
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研究人員還發現,可可粉基團的HDL膽固醇增加,這可以幫助最大程度地減少LDL膽固醇水平,並已被證明具有抗炎,抗氧化特性。
該研究發表在《美國科學營養雜誌》 11月號上。
在研究期間,參與者沒有服用其他維生素或補充劑,他們消費的唯一含可可的產品是研究人員提供的產品。
先前的研究表明,巧克力可能對心臟健康有益,因為它由稱為多酚的抗炎化學物質組成。葡萄酒,咖啡和茶中還發現了多酚,以及蘋果,西蘭花,洋蔥,藍莓,黑莓,櫻桃,草莓,李子和紅葡萄等水果和蔬菜,康妮·迪克曼(Connie Diekman) 。路易斯。
迪克曼說:“獲取大量多酚的最佳方法之一就是食用很多水果和蔬菜。”
研究人員指出,與富含多酚(例如葡萄酒)的其他食物相比,可可衍生的抗炎作用是適度的。
研究人員指出,在開始吸入脂肪和卡路里含量高的糖果棒之前,研究參與者獲得了非脂肪,無糖的可可粉和脫脂牛奶。即使那樣,他們也增加了少量的體重。
在研究中,巧克力牛奶含有大約136卡路里的熱量。如果在飲食中添加可可症,請確保將卡路里的卡路里最小化,或獲得額外的運動。
迪克曼說:“作為註冊營養師,我的建議是讓人們看可可(無論是可可粉還是巧克力的形式)作為健康飲食計劃的一部分,而不是最大程度地減少炎症的神奇子彈。” “如果將可可和少量巧克力包括在原本健康的飲食計劃中,有助於人們享受自己的飲食和堅持計劃,那麼這些事情就可以合適。”
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在發現的結果不足為奇的結果中,研究人員指出:“遵守飲食方案非常好。”
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